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SUMMARY:Küchenparty
DESCRIPTION:Die wahre Kunst der Gastfreundschaft beginnt in der Küche!\nLassen Sie sich verwöhnen von unserem Küchenchef Michael Braun\, der seit Jahren im 959 Heidelberg neue Maßstäbe setzt und unserer Gäste täglich mit seinem Team unter dem Motto „Zu Gast bei Freunden“ begeistert. Unterstützt wird die Küche an diesem Abend durch unseren Gastkoch Florian Kehrle. Hauptberuflich Mathematiker\, entwickelte Dr. Florian Kehrle normalerweise mathematische Modelle und Software für Mediziner*innen. Als ambitionierter und leidenschaftlicher Küchenchef in einer Zeltlagerküche\, intensivierte sich über die Jahre jedoch der Wunsch\, der Leidenschaft fürs Kochen einen professionelleren Rahmen zu verleihen und die vorhandenen Skills gleichzeitig auf neues Level zu heben. So absolvierte Flo Kehrle zunächst ein Praktikum bei Dennis Maier in seinem damaligen Restaurant „Emma Wolf 1920“\, wo er die ersten Erfahrungen in einer Sterneküche sammeln konnte. Im Anschluss erhielt er dann die Möglichkeit\, eine Weinsaison auf dem VDP Weingut Karl Schaefer in Bad Dürkheim mitzuarbeiten und sich so fundierte Kenntnisse in Weinverarbeitung und natürlich auch der Weinverköstigung anzueignen. Die nächste Station bildete das „Restaurant OBEN“\, in dem Flo Kehrle ein Praktikum bei Sternekoch Robert Rädel absolvierte und bis heute bei diversen Events oder bei Bedarf im Restaurant als Teil des Küchenteams unterstützt. \nMusikalisch begleiten Lara Wolf und Marvin Merkhofer durch den Abend.\n Lara Wolf gilt als Ausnahmetalent und verursacht mit ihrer Stimme Gänsehaut\, wann immer man sie hört. Die Künstlerin\, deren Wurzeln in Deutschland und Italien liegen\, tourt bereits seit acht Jahren mit verschiedenen Bands rund um den Globus und begeistert mit ihrer verzaubernden Art ihr Publikum. Gemeinsam mit Marvin Merkhofer\, der 2018 erfolgreich bei The Voice of Germany teilnahm und seit Jahren ein sehr gefragter Sänger im Rhein-Neckar-Kreis und über die Grenzen hinaus ist\, werden sie bei der Küchen Party im Restaurant 959 Heidelberg für den perfekten musikalischen Rahmen sorgen. \nMenu\nFlying Welcome\nPleiade Poget Auster\nGartengurke | Granny Smith Apfel | Dillöl\n*** \nFranzösische Zwiebelsuppe im Pani Puri\nVariation von der Zwiebel | Roquefort | Fermentierte Pfefferbeeren\nvon Gastkoch Flo Kehrle\n*** \nNußlocher Ziegenkäse\nFeigen | gelbe Beete | Cashewkerne\n*** \nRindertatar\nHokkaido | Brunnenkresse | Senfvinaigrette | Tiroler Speck \n1. Runde\nTataki vom Ora King Lachs\nBundmöhren | Kalamansi | Koshihikarireis \n*** \nWachtelbrust und -keule\nKürbis | Zwetschgen | Albuferasoße\n*** \nOnsenei con tartufo\nKartoffelespuma | Pastinake | Brunnenkresse\n*** \nPizza aus dem Steinofen \n2. Runde\nKarree vom Iberico „medium“\nKartoffelbaumkuchen | Blumenkohl | Rauchjus\n*** \nSteinbuttfilet\nMangold | Kartoffelpüree | Sauce Kaviar\n*** \nHandschuhsheimer Wassermelone\ngegrillt | mariniert | flambiert | geeist | fermentiert\nvon Gastkoch Flo Kehrle \n3. Runde\nBanane & Kaffee\nSchokoladenbrownie | Bananeneis | Kaffeeschaum \n*** \nBirne & Karamell\nKaramellisierte Birne | Hafercrumble | Salzkaramelleis \n*** \nFeige & Joghurt\nFeigen | Joghurtmousse | Pistazie \n4. Runde\nPETIT FOUR\n„Pistachio-Brownie“ von Gastkoch Flo Kehrle\nPralinenbox von Patissière Johanna \n  Wir freuen uns\, Sie an diesem Abend bei uns im 959 begrüßen zu dürfen! Tickets zum Preis von € 189\,00 erhalten Sie per Mail unter 959@959heidelberg.com Fotos: Selina Gargiullo
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CATEGORIES:Küchenparty
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