Das Restaurant 959 besteht seit 2018 und liegt direkt am Heidelberger Stadtgarten.
Unsere exklusive Lokation wurde aufwendig eingerichtet, liebevoll bis ins letzte Detail geplant und bietet einen kunstvollen Genusstempel für jedermann.
Für unsere Speisen verarbeiten wir nur die besten Produkte, welche auf einer modern interpretierten, klassischen Küche basieren.
Neben unserer Weinkarte welche über 500 Weine zählt, bestehend aus erlesenen Raritäten und besten Jahrgängen, haben unsere Gäste die Möglichkeit, sich den passenden Digestif von unserem Paternoster mit über 400 Spirituosen auszuwählen.
In unserer angeschlossenen Pino‘s Bar bieten wir in geschmackvollem Ambiente sowohl eine umfangreiche Auswahl an Getränken als auch einen Humidor mit einem großzügigen Portfolio an Zigarren.

Worauf es ankommt

Kontakt mit Menschen lässt sich nicht standardisieren. Wir lassen unseren Mitarbeitern Freiheiten im direkten Kontakt mit den Gästen, damit sie auf jedes Gegenüber individuell und mit Freude eingehen können.

Bereit? Dann los, wir freuen uns auf eine Online-Bewerbung mit kurzen Motivationsschreiben, Lebenslauf und vollständigen Ausbildungs- und Arbeitszeugnissen und sichern absolute Diskretion zu. Wir bitten um Verständnis, dass wir unvollständige Bewerbungen leider nicht berücksichtigen können.

Dahin kann es gehen

Wir bieten ein einzigartiges und modernes Arbeitsumfeld in einem dynamischen Team.
Wir begleiten unsere Mitarbeiter auf ihrem Weg. In unserem Unternehmen hat jeder die Chance auf Entwicklung.

Bereit? Dann los, wir freuen uns auf eine Online-Bewerbung mit kurzen Motivationsschreiben, Lebenslauf und vollständigen Ausbildungs- und Arbeitszeugnissen und sichern absolute Diskretion zu. Wir bitten um Verständnis, dass wir unvollständige Bewerbungen leider nicht berücksichtigen können.

Chef de Partie (m/w/d)

Wie sieht der Tag aus?

• Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
• organisiertes Arbeiten, auch bei herausfordernden Aufgaben
• Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
• Warenannahme inklusive der notwenigen Dokumentation
• Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
• Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
• Du unterstützt aktiv und unter Einbringung eigener Ideen die Steigerung der Qualität unserer Küche und Produkte
• Tägliche Absprachen zur Planung und Durchführung eines hervorragenden Service für das reibungslose Zusammenspiel zwischen Küche und Service

Was sollte man im Gepäck haben?

• Dein Herz schlägt für die gehobene Gastronomie und Kochen ist für Dich Leidenschaft
• Vorbildliches Verantwortungsbewusstsein sowie große Belastbarkeit
• Führungs- und Leistungskompetenz
• Kreativität und Organisationstalent
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Handeln
• Engagement und Flexibilität

Souschef (m/w/d)

Wie sieht der Tag aus?

• organisiertes Arbeiten, auch bei herausfordernden Aufgaben
• Planung und Durchführung der eigenen Postenaufgaben
• Warenannahme inklusive der notwenigen Dokumentation
• Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
• Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
• Einhaltung der Hygienevorschriften HACCP
• Du unterstützt aktiv und unter Einbringung eigener Ideen die Steigerung der Qualität unserer Küche und Produkte
• Tägliche Absprachen zur Planung und Durchführung eines hervorragenden Service für das reibungslose Zusammenspiel zwischen Küche und Service

Unterstützung des Küchenchefs und Vertretung während dessen Abweseheit bei

• Der Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen   Ablaufs
• Planung und Leitung der kulinarischen Aktivitäten unter Einhaltung der Qualitätstandards
• Produkteinkauf und Kontrolle des Food Bereichs mit Wareneinsatz
• Erstellung und Veränderung der Speisenkarte und Menüs
• Erstellung von Menüs und Speisenangeboten für Veranstaltungen und Events
• Planung und Überprüfung aller Tätigkeiten der Küchenmitarbeiter
•  Fachgerechter Einweisung und Anleitung neuer Mitarbeiter
•  Zeitaufzeichnungen und diversen Verwaltungsaufgaben
•  Problem- und Beschwerdemanagement
•  Der Durchführung von Inventuren

Was sollte man im Gepäck haben?

• Dein Herz schlägt für die gehobene Gastronomie und Kochen ist für Dich Leidenschaft

• eine abgeschlossene Berufsausbildung und Berufserfahrung

• Vorbildliches Verantwortungsbewusstsein sowie große Belastbarkeit

• Führungs- und Leistungskompetenz

• Kreativität und Organisationstalent

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und wirtschaftliches Handeln

• Engagement und Flexibilität

Barchef (m/w/d)

Wie sieht der Tag aus?

• Koordination des gesamten Barbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
• Verantwortung für Produkteinkauf und Kontrolle des  Wareneinsatzes
• organisiertes Arbeiten, auch bei herausfordernden Aufgaben
• Mise en Place, Aufbau der Restaurant und der Pino’s Bar
• Erstellung und Kalkulation der Barkarte für Pino’s Bar und Restaurantbereich
• Erstellung von Sonderkarten und Angeboten für Veranstaltungen und Events
• Tätigkeiten der Barmitarbeiter planen und überprüfen
•  Fachgerechte Einweisung und Anleitung neuer Mitarbeiter
•  Tagesabrechnung erstellen
•  Problem- und Beschwerdenmanagement
• Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft
•  Durchführung von Inventuren
• Einhaltung der Hygienevorschriften HACCP

Was sollte man im Gepäck haben?

• Eine Ausbildung und/oder mehrere Jahre Berufserfahrung in dieser Position

• Sehr gutes Fachwissen und berufliches Interesse
• Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
• Flexibilität und Teamfähigkeit
• Freude am Gast zu arbeiten

Commis de Cuisine (m/w/d)

Wie sieht der Tag aus?

• organisiertes Arbeiten, auch bei herausfordernden Aufgaben
• Mise en Place
• Sachgerechte Kontrolle und Lagerung aller Lebensmittel
• Überblick über Serviceabläufe
• Sicherstellung von Sauberkeit und Hygiene
• Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes
• Beachtung von lebensmittelhygienerechtlichen Vorschriften
• Sicherstellung der HACCP-Richtlinien im Küchenbereich
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinengeräten sowie deren Pflege

Was sollte man im Gepäck haben?

• Fundierte Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Lust, Neues zu lernen und Geduld, wenn doch mal etwas schief geht
• Eine Fremdsprache ist von Vorteil

Commis de Rang (m/w/d)

Wie sieht der Tag aus?

• Bereitstellung des erforderlichen Mis-en-place
• Eindecken von Tischen und Tafeln
• Sichere Kenntnisse über die Speisekarte und die Getränkekarte, sowie Tagesangebote und aktuelle Aktionen
• Durchführen von Getränke- und Speiseservice
• Achten auf Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Restaurantbereich
• Fachgerechte Nutzung, Pflege und Reinigung der verwendeten Geräte und Materialien
• Sparsamer und Kostenbewusster Einsatz von Geräten und Materialien

Was sollte man im Gepäck haben?

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
• Freude am Gast zu arbeiten
• Lust, Neues zu lernen und Geduld, wenn doch mal etwas schief geht
• organisiertes Arbeiten, auch bei herausfordernden Aufgaben