Die Leidenschaft fürs Kochen wurde ihm bereits im bayrischen Familienbetrieb in die Wiege gelegt. Mit Abschluss seiner Ausbildung zum Koch im Forsters Gasthof „Zur Post“ im Jahr 2010 sammelte Michael Braun umfassende Erfahrung in verschiedenen renommierten Restaurants. Stationen wie beispielsweise das Landhaus Feckl Ehningen, IN LAIN Hotel Cadonau, Talvo by Dalsass in St. Moritz und SeaCloud II prägten seine Entwicklung maßgeblich.

Als Sous Chef bei „Emma Wolf since 1920“ und später als Küchendirektor der Unternehmensgruppe in Mannheim übernahm er zunehmend verantwortungsvolle Positionen und war maßgeblich für die Entwicklung kreativer Menüs, die Leitung der Küchenteams und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards verantwortlich.

Auch international konnte er seine hervorragenden Qualitäten unter Beweis stellen und vertrat im Jahr 2021/2022 das Land Baden-Württemberg als Küchenchef auf der Expo in Dubai.

Heute stellt Michael Braun sein umfassendes Know-How und seine beeindruckende Kreativität in der Position als Küchenchef im 959 Heidelberg unter Beweis. Hier setzt er neue Maßstäbe und begeistert mit seinem Team täglich unsere Gäste unter dem Motto „Zu Gast bei Freunden“.