959 loves Valentine
Signature Dishes
Sylter & Salzbutter
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Gruß aus der Küche
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Thunfischtatar
Avocado | rosa Ingwer | Mango
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959 Snack
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Rinderfilet „medium gebraten“
Trüffelpommes | Sauce Béarnaise | Jus
ODER
Gebratenes Steinbuttfilet
Kartoffel-Nussbutterpüree | Erbsen und Schoten | Beurre Blanc
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Kokosnuss
Kokosespuma | Passionsfrucht | karamellisierte weiße Schokolade
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Pralinenbox
130€ p.P.
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Signature Dishes Vegetarisch
Sylter & Salzbutter
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Gruß aus der Küche
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Gegrillter Kopfsalat
Buttermilchvinaigrette | eingelegte rote Zwiebel | Sonnenblumenkerne
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959 Snack
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Taglierini Tartufo
Wintertrüffel| Pilzschaum Parmesan
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Kokosnuss
Kokosespuma | Passionsfrucht | karamellisierte weiße Schokolade
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Pralinenbox
125€ p.P.
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Klassisches Menü für 2 Personen
Sylter & Salzbutter
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Gruß aus der Küche
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Tataki vom Ora King Lachs
Rettich | Kalamansi Koshihikari-Reis
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959 Snack
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Karotten-Ingwer-Suppe
Geröstete Macadamia | Apfelwürfel | Garnele
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Ochsenbackenravioli
Petersilienwurzelpüree | gegrillter Chicorée | Wintertrüffel
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Seezunge im Ganzen gebraten
Kartoffelpüree | sautierter Babyspinat | Beurre Blanc
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959 Dessertsnack
Himbeercremetörtchen
Vanille | Mandel | weiße Schokolade
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Pralinenbox
170€ p.P.
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Vegetarisches Menü für 2 Personen
Sylter & Salzbutter
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Gruß aus der Küche
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Rote Beete Carpaccio
Ziegenfrischkäse | karamellisierte Walnuss | Feldsalatröschen
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959 Snack
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Gegrillter Kopfsalat
Buttermilchvinaigrette | Sonnenblumenkerne | eingelegte rote Zwiebel
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Karotten-Ingwer-Suppe
Geröstete Macadamia | Apfelwürfel | roh-marinierte Karotte
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Kürbisravioli
Maroni | Pecorino | steirisches Öl | Kürbiskerne
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959 Dessertsnack
Himbeercremetörtchen
Vanille | Mandel | weiße Schokolade
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Pralinenbox
165€ p.P.