Ein Abend der Sinne

5 Gänge Menu von Michael Braun & Team

Musikalische Begleitung von Kathrin Kistenmacher

Special Guests

3. April 2025
Beginn: 18.30 Uhr
Einlass: 18.00 Uhr

Tickets sichern zum Preis von 199,00 €*

*direkt im 959 Heidelberg oder per Mail 959@959heidelberg.com

Abendmenü

Gruß aus der Küche

Sashimi vom Hamachi
Buttermilch Gurke & Dill Yuzu Kosho Weissburgunder 1. Lage – Franz Keller, Baden

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959 Snack

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Kalbstatar
Spargel | Eigelb | Imperial Kaviar | Kerbel

Parzelle No. 6517 Blacklist – Axel Bauer, Baden

Schottischer Label Rouge Lachs
Blumenkohl Schnittlauch Dashi-Beurre-Blanc

Cigalus Blanc – Gerard Bertrand, Südfrankreich

Short Rib und Wagyu Roastbeef
Trockentrüchte | Portweinjus | schwarzer Knoblauch | wilder Brokkoli

Plan B – de Trafford, Südafrika

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Dessertsnack

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Himbeere und Rosmarin
Himbeer-Rosmarinespuma |Schokoladencrumble | Limettensorbet

Sauvignon Blanc Sweetheart – Oliver Zeter, Pfalz